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肉肥而鲜美
加力鱼又叫鲷鱼、加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。含有大量的蛋白质,每百克可食部含蛋白质19.3克,脂脂4.1克,味道特别鲜美,素有“海鸡”之称。胶东地区更是有句民间俗语流传:一鲈二鲳三加吉!
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