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地址:厦门市思明区软件园二期望海路59号之一3楼 电话:4008555336 营业时间:全天

优质生态甲鱼 1只约1.6-2斤(不宰杀,鲜活送上门)

全程冷链配送!郑重声明:不好就无条件退货!(收货当日)无缺斤少两!

  • 市场参考价: 36.67/
  • 吉象价: 33.33/斤
  • 评分: (已有3人评价)已销售:2117.62斤
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有“美食五味肉”的美称

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

人们喜爱食用甲鱼,因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,是不可多得的滋补品。中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”《本草纲目》,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

甲鱼的杀法一

将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。

甲鱼的杀法二

用筷子戳甲鱼嘴巴,甲鱼凶猛,会咬住筷子头不放,这时候只要用力把甲鱼的头拉出来,然后用刀斩断颈根,控血即可。

洗甲鱼并分解

先用冷水冲洗干净全身。然后把冲洗好的甲鱼放在盆子里,将烧开的水浇在甲鱼身上,这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮,即一层软软的、薄薄的皮(包括四只爪子上的甲要拿掉)。然后用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去,取出其不可吃的内脏,留下可吃的如肝、心等,冲洗干净存放好。把洗干净并开了膛的甲鱼开水锅里烧开,烧开了就可以(不要多烧)。然后分解成小块,水倒掉不用(野生甲鱼的话,汤要留用)。 

小窍门:甲鱼如何除腥

杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,在甲鱼胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼,再烹制时就没有腥味了。

【特别提示】 
1、死甲鱼放久后食用可引起人体中毒。 
2、凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人均不宜食用甲鱼,以防食后肠胃不适;患慢性胃炎,肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂,以免诱发肝昏迷。

 

 

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